大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物...[查看详情]

2011-07-31

辣椒色素是以辣椒为原料，提取出的高类胡萝卜素系统的橙红色的天然食用色素。该色素属于萜类色素，产品呈粘稠的...[查看详情]

2013-08-07

选用8～9成熟以上南瓜，清洗后放入10毫克/千克的次氯酸溶液中浸泡5～10分钟灭菌。切成6～8块，使其尺寸能放入切丁机中...[查看详情]

2013-08-16

各种产卵的海洋鱼类、贝类和淡水鱼类的卵巢可以作为食物，而且世界上许多地方认为鱼卵是非常有营养的一种食物...[查看详情]

2014-02-24

1、工艺流程原料选择→划缝→熏硫→煮制→干燥→分级包装→成品2、操作要点选料选用果型大小均匀、皮薄、肉...[查看详情]

2018-10-14

卷曲形名优茶加工工艺以碧螺春为例，介绍卷曲形名优茶的传统手工加工技术。1、杀青：采用直径60厘米的平锅，燃料...[查看详情]

2020-03-01

一、原料配方比例：每500克冬瓜需食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。二、工艺流程：原...[查看详情]

2020-12-02

①配料标准：主料：小乳猪一只。辅料：食盐75克，干酱50克，白糖150克，南味豆腐乳50克，芝麻酱25克，五香料7.5克，葱、蒜、麦...[查看详情]

2021-03-19

1．原料配比按100公斤鲜苦瓜、75～80公斤白砂糖、适量明矾配料。2．制作要点（1）选料。选新鲜、无病虫害、7～8成熟、色...[查看详情]

2021-06-30

1、原料：鲜豇豆。要求鲜嫩、根条均匀，除去不可食部分。2、工艺流程：鲜豇豆→烫漂→晒制→煮制→浸渍调味→真空...[查看详情]

2022-07-06